Τηγανιτή γλυκιά κρέπα

από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 1 αυγό
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 κ.σ. πρωτεΐνη ορού γάλακτος
• 1 κ.σ. αλμπουμίνη (σκόνη ασπραδιού)
• 10 σταγόνες σλιμ φιξ(ή 1 κ.σ. γλυκαντικό)
• Άρωμα (εγώ έβαλα μπισκότου)
• 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
• Στη μύτη του γλυκού μπέικιν.

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε ένα μείγμα σχετικά πηκτό.
Καίμε το τηγάνι και βάζουμε 1 κ.γ. λάδι καρύδας.
Ρίχνουμε το μείγμα, κατεβάζουμε λίγο τη φωτιά και τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές κατά προτίμηση καπακώνοντας με κάτι το τηγάνι.

Μερέντα:

• 1 κ.σ. πρωτεΐνη ορού γάλακτος
• 10 σταγόνες σλιμ φιξ (ή 1 κ.σ. γλυκαντικό)
• 1 κ.γ. κακάο
• Άρωμα πραλίνα ή ferrero.
• Γάλα για το αραίωμα.

(Αν έχετε τρίψτε και 2 μπισκότα Dukan μέσα)