Ανεκτά & Επιτρεπόμενα Β’ Φάσης

Τolerated (ανεκτά)

Ανεκτά (tolerated) είναι τα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώνετε από τη 2η φάση της δίαιτας και μετά, μόνο σε μέρες πρωτεΐνης με λαχανικά, είναι έξτρα τροφές με μέτρο που προσθέτει ο Dukan προκείμενου να διευκολυνθούμε σε κάποιες συνταγές και να κάνουμε πιο γευστική την καθημερινότητα μας.

Όλες αυτές οι τροφές θα πρέπει εντάσσονται στο πρόγραμμα σας εφόσον δεν σας δημιουργούν κάποιο κόλλημα στην απώλεια. Οπότε δοκιμάζετε και κρίνετε ανάλογα. Αν μία εβδομάδα δείτε στασιμότητα στα κιλά, τα κόβετε.

Σημαντικό: Τα ανεκτά καταναλώνονται μόνο σε μέρες με λαχανικά (pv) και μπορείτε να φάτε μέχρι δύο από αυτά.

Ο εν λόγω κατάλογος δεν είναι τελικός, μπορεί να προστεθούν κι άλλες τροφές.

  • μισό ποτήρι κρασί (ως ποτό) ισούται με 1 ανεκτό. Ένα ποτήρι κρασί 2 ανεκτά.
  • 1 κουταλιά γλυκού λάδι καρύδας
  • 1 κουταλιά σούπας (20γρ) κορνφλάουρ/νισεστέ/άνθος αραβοσίτου βανίλια χωρίς ζάχαρη βραστή
  • 30γρ. (2 κουταλιές σούπας) κρέμα γάλακτος 3% μάξιμουμ έως 4% λιπαρά
  • 300ml γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
  • 30γρ τυρί έως 7% λιπαρά πχ. 30γρ Freevia 1%, 30γρ Philadelphia extra light 3%, 30γρ arla deilite 5%, 30gr τυρί κρέμα λινέσσα 5% lidl κτλ.
  • 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
  • 1 κουταλιά σούπας σπόρους chia
  • 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
  • 1 κουταλιά σούπας σπόρους ηλιόσπορου
  • 1 κουταλιά σούπας πίτουρο βρώμης (έξτρα σαν βοήθημα στην δυσκοιλιότητα)
  • 1 κουταλιά γλυκού παπαρουνόσπορος
  • 300μλ άγλυκο γάλα αμυγδάλου
  • 150μλ γάλα καρύδας έως 15% λιπαρά
  • 10γρ σοκολάτα υγείας με περιεκτικότητα άνω των 70% σε κακάο χωρίς ζάχαρη = 1 ανεκτό
  • 3 κουταλιές σούπας αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 1% (αν βρείτε άπαχη γάλα σκόνη 0% δεν είναι ανεκτό αλλά μετρήσιμο στα γαλακτοκομικά της ημέρας)
  • 1 κουταλιά σούπας αραρούτι (ως αντικατάσταση του αλευριού στη μαγειρική, πήζει σούπες, σάλτσες, κρέμες)
  • Εκτός από τις 6 επιτρεπόμενες τσίχλες/καραμέλες μπορείτε να καταναλώσετε ακόμα 4 (σύνολο 10) και θα τις μετρήσετε ως 1 ανεκτό. ΠΡΟΣΟΧΗ η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και διάρροια.
  • 1½ κουταλιά σούπας κακάο με 21% λιπαρά (VanHouten)
  • 2 κουταλιές σούπας κακάο με 11% λιπαρά (Nesquik) χωρίς ζάχαρη (υπάρχει στο εξωτερικό). Το κακάο με 1% είναι ελεύθερο σε όλες τις φάσεις.
  • 2 ποτήρια νερό καρύδας
  • 3 κουταλιές σούπας γάλα καρύδας σε σκόνη
  • 2 κουταλιές σούπας κρέμα καρύδας
  • 3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος καρύδας
  • 20-30γρ αλεύρι καρύδας
  • 20γρ αλεύρι αμυγδάλου
  • 20γρ αλεύρι λίνου
  • 20γρ αλεύρι ζέας
  • 25γρ αλεύρι κολοκυθόσπορου
  • 2 κουταλιές σούπας (30γρ) αλεύρι λούπεν
  • 1 κουταλιά σούπας αλεύρι ταπιόκα
  • 1½ κουταλιά σούπας (20γρ) αλεύρι ολικής άλεσης (μόνο για όσους είναι καιρό στη διατροφή και κοντεύουν να φτάσουν το στόχο. Απαγορεύεται στην ντουκαν 2 και γ φάση.)
  • 2 κουταλιές σούπας (30γρ) αλεύρι σόγιας
  • 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι σιταριού
  • 50γρ γλουτένη σίτου (για τους χορτοφάγους επιτρέπεται για την παρασκευή του σεϊτάν)
  • 40γρ κινόα μαγειρεμένη (στη Γ φάση γίνεται επιτρεπόμενη, στο πρώτο μισό 200γρ την εβδομάδα και στο δεύτερο μισό 400γρ την εβδομάδα).
  • ένα κεσεδάκι γιαούρτι με κομμάτια φρούτων ή κομπόστα 0% λιπαρά (χωρίς ζάχαρη ή σιρόπια στα συστατικά) με υδατάνθρακες έως 8-9% (όχι συχνά) ισούται με 1 ανεκτό. Γιαούρτι 0% με άρωμα φρούτων και γλυκαντικό το μετράτε στα γαλακτοκομικά της ημέρας.
  • 1 μικρό αβοκάντο 100γρ ή μισό αβοκάντο αν είναι 150γρ και πάνω.
  • 1 μπουκάλι ACTIMEL NATURE 0%
  • 1 μεγάλο μπολ σούπα γκασπάτο (δεν υπάρχει στην Ελλάδα)
  • 2 κουταλιές σούπας μερέντα Dukan
  • Wasa ολικής, 2 κράκερ = 1 ανεκτό (μόνο για όσους είναι καιρό στη διατροφή και κοντεύουν να φτάσουν το στόχο. Απαγορεύεται στην ντουκαν 2 και γ φάση.)
  • 4 καρύδια
  • 5 αμύγδαλα
  • 6 φουντούκια
  • 10 φιστίκια
  • 1 κουταλιά σούπας από οποιαδήποτε μαγιονέζα χωρίς ζάχαρη έως και 15% λιπαρών, είναι ένα ανεκτό

Προσοχή: Δεν επιτρέπεται να καταναλώσουμε δυο φορές το ίδιο ανεκτό την ίδια μέρα.



Εάν είστε πολύ καιρό στην διατροφή και έχετε χάσει αρκετά κιλά ή αν ο γιατρός σας για λόγους υγείας σας έχει συστήσει να τρώτε φρούτα, τότε μόνο μπορείτε να τα καταναλώσετε σας ανεκτά. Τα φρούτα ως ανεκτά δεν προτείνονται γι’ αυτούς που είναι στην αρχή της διατροφής.

Μπορείτε να καταναλώσετε 1 κουταλιά σούπας επιτρεπόμενη μαρμελάδα από το ίδιο φρούτο που αναφέρεται στα ανεκτά, δεν προτείνεται συχνά αυτή η αντικατάσταση.

  • 100γρ μήλα = 1 ανεκτό
  • 100γρ αχλάδια = 1 ανεκτό
  • 100γρ φράουλες = 1 ανεκτό
  • 100γρ σμέουρα = 1 ανεκτό
  • 100γρ φραγκοστάφυλο = 1 ανεκτό
  • 100γρ καρπούζι = 1 ανεκτό
  • 100γρ γκρέιπφρουτ = 1 ανεκτό
  • 100γρ πορτοκάλι = 1 ανεκτό
  • 100γρ μανταρίνια = 1 ανεκτό
  • 1 χουρμάς = 1 ανεκτό
  • 1 ακτινίδιο = 1 ανεκτό

+ορισμένα προϊόντα Dukan, αυτά με την πορτοκαλί ετικέτα, τα οποία θα τσεκάρετε μέσα στη σελίδα του Dukan http://dukansupermarche.com/

Μπορείτε ως επιτρεπόμενα, όχι ανεκτά, να καταναλώνετε τα εξής:
  • 1 κουταλιά σούπας λάδι ελιάς ή 6 μαύρες ελιές ή 8 πράσινες ελιές
  • 2 κουταλιές σούπας κρασί για το μαγείρεμα
  • 2 κουταλιές σούπας πίτουρο σιταριού την ημέρα (αν χρησιμοποιήσετε άλλες 2, τότε ισούται με 1 ανεκτό)
  • 2 κουταλιές σούπας διατροφική μαγιά
  • Goji berries: 1 κουταλιά σούπας σε μέρες καθαρής πρωτεΐνης  και 2 κουταλιές σούπας σε μέρες με λαχανικά
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι σόγιας (αν φάτε και δεύτερο το μετράτε σαν 1 ανεκτό)
  • 50γρ πρωτεΐνη σόγιας
  • 50γρ λουκάνικο πουλερικών light, έως 10% λιπαρά και με σάκχαρα έως 2 γρ στα 100γρ.
  • το πολύ 2 λουκάνικα από μοσχάρι ή πρόβατο. Δείτε εδώ ποια λουκάνικα και σουτζούκια τρώμε. Τα τρυπάμε και τα ψήνουμε καλά για να φύγει το λίπος τους.
  • σιρόπι 0% (σιρόπι αγαύης δεν επιτρέπεται)
  • Γιαούρτι 0% με άρωμα φρούτων χωρίς ζάχαρη/σιρόπια στα συστατικά. Το πολύ 2 γιαουρτάκια και όχι πολύ συχνά.
  • Γιαούρτι σόγιας 0% φυσική γεύση είναι ελεύθερο, αν δεν είναι φυσική γεύση τότε ένα κεσεδάκι ισούται με 1 ανεκτό.
  • 30γρ αλεύρι μπαμπού
  • 2 κουταλιές σούπας μαγιά μπύρας (αν χρησιμοποιήσετε άλλες 2κσ τότε ισούται με 1 ανεκτό)
  • 50γρ πρωτεΐνη τέμπε (απεριόριστη για τους χορτοφάγους)
  • Έως 100μλ κεφίρ τη μέρα, άγλυκο και έως 1-1,5% λιπαρά γάλα (αν θέλετε παραπάνω φτιάχνετε δικό σας με 0% γάλα)

Τυριά που υπάρχουν μόνο εξωτερικό και είναι επιτρεπόμενα, όχι ανεκτά:

  • 30γρ Bridelight 3%
  • Fromage de rocroi 0% λιπαρά, το μετράτε στα γαλακτοκομικά

Τυριά που υπάρχουν μόνο εξωτερικό και είναι ανεκτά:

  • 30γρ Tomme de savoie 12%
  • 25γρ Camembert president 11%
  • 30γρ Camembert bridelight 5%
  • 30γρ Gruyere allege 14%
  • 30γρ Fromage de rocroi 5% λιπαρά
  • 40γρ Cancoillate nature 7%
  • 20γρ Leerdammer

 



Όπως είδατε παραπάνω, στη β φάση επιτρέπεται μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο τη μέρα το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από 6 μαύρες ελιές ή 8 μεσαίου μεγέθους πράσινες ελιές.

Προς αντικατάσταση του ελαιόλαδου υπάρχουν μερικές ακόμα επιλογές:
Αντί για το ελαιόλαδο λοιπόν μπορείτε να καταναλώσετε ως επιτρεπόμενο ένα είδος από τους παρακάτω σπόρους:

  • Αμύγδαλα 18 γραμμάρια
  • Ωμά φιστίκια 20 γραμμάρια
  • Ψητά φιστίκια 17 γραμμάρια
  • Φουντούκι 17 γραμμάρια
  • Καρύδια 16 γραμμάρια
  • Καρύδια κάσιους 14 γραμμάρια
  • Της Βραζιλίας καρύδια 14 γραμμάρια
  • Πεκάν 14 γραμμάρια
  • Κουκουνάρια 15 γραμμάρια
  • Σπόροι ηλιοτρόπιο 17 γραμμάρια
  • Σπόροι κολοκύθας 18 γραμμάρια
  • Σπόροι σουσάμι 18 γραμμάρια 

Γίνεται στην ουσία ένας σημαντικός διαχωρισμός μεταξύ των ελαιούχων σπόρων που είναι σύνθετα φρούτα πρακτικά, έλαιων και ξηρών καρπών. Τα ξηρά σταφύλια ή τα ξερά βερίκοκα που δεν περιέχουν λίπος αλλά πολύ συμπυκνωμένα σάκχαρα ΔΕΝ περιλαμβάνονται. Γι’ αυτό τον λόγο αποφύγετε τα αποξηραμένα φρούτα ΓΕΝΙΚΑ.

Καλών θα ήταν να προμηθευτείτε και μία ζυγαριά κουζίνας για να ξέρετε ακριβώς πόσα γραμμάρια σπόρια χρησιμοποιείτε.

Οι επιτρεπόμενες τροφές μπορούν να καταναλωθούν και σε μέρες σκέτης πρωτεΐνης (pp) αλλά και σε μέρες πρωτεΐνης με λαχανικά (pv).

Η κέτσαπ είναι ελεύθερη σε μέρες με λαχανικά.

Για την Dukan 2 – 7 Steps ισχύουν τα παρακάτω:

Δευτέρα & Τρίτη: Δεν επιτρέπονται τα ανεκτά.

Τετάρτη έως Παρασκευή: Επιτρέπεται μόνο 1 ανεκτό (από την παραπάνω λίστα).

Σάββατο & Κυριακή: Δεν επιτρέπονται τα ανεκτά.

Προσοχή:

  • Από την λίστα των ανεκτών δεν επιτρέπονται τα φρούτα στην Dukan 2. Τρώτε μόνο το φρούτο τις ημέρες που υπάρχει στον πίνακα.
  • Από την λίστα των ανεκτών δεν επιτρέπονται οι φρυγανιές ολικής άλεσης (σαν κράκερ).
  • Από την λίστα των ανεκτών δεν επιτρέπεται το αλεύρι ολικής άλεσης (κι αυτό γιατί ήδη τρώτε 60γρ ψωμί ολικής ή 36,5 γρ αλεύρι ολικής ως αντικατάσταση τις μέρες που το γράφει ο πινάκας).
  • Από την λίστα των επιτρεπόμενων δεν επιτρέπονται τα γιαούρτια με φρούτα.

 

US Site – dukandiet.com

Καταγραφή