Ονειροσαλάτα
από την Vaso Spasou
Υλικά & Εκτέλεση:
Μαραίνουμε σε αντικολλητικό σε 1 κ.γ. λάδι καρύδας, λάχανο και καρότο.
Κόβουμε:
- μαρούλι,
- φρέσκο κρεμμυδάκι,
- 1-2 φυλλαράκια δυόσμο,
- 3 φέτες γαλοπούλα,
- λιαστή ντομάτα
και περνάμε από το αντικολλητικό 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας υφαντής (4% λιπαρά) κομμένο σε λεπτές φέτες. Αφού τα ανακατέψουμε όλα με λίγο αλάτι φτιάχνουμε μια βινεγκρετ με:
- μισό λεμόνι,
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο (αν δε θέλετε να χαραμίσετε το 2ο ανεκτό παραλείψτε το),
- 1 κ.σ. βαλσαμικο,
- 4-5 σταγόνες άρωμα μελιού
- 1 κ.σ. μουστάρδα
Ανακατεύουμε τα υλικά, ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα και απολαμβάνουμε.
(Αν ρίξετε μέσα φέτες ή ξεψαχνισμένο το κοτοπουλάκι σας γίνεται ένα πλήρες γεύμα.)
