Ινδικό ρύζι

 

από την Maria Dimakou

Υλικά:

  • 1 πακέτο ρύζι σιρατάκι
  • 1κγ λάδι καρύδας
  • Μισό κρεμμύδι σε ροδέλες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Σκόνη σκόρδου
  • Κόλιανδρο
  • Μαραθόσπορος
  • Κάρυ
  • Τζίντζερ σε σκόνη
  • Ελάχιστη σόγια kikkoman
  • 2 αυγά

Εκτέλεση:

Πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε σε νερό και ξύδι για λίγη ώρα. Σουρώνουμε, ξεπλένουμε πάλι και το ρίχνουμε σε wok ή αντικολλητικο τηγάνι να αφυδατωθεί. Προσθέτουμε μία κγ λάδι καρύδας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε και το κρεμμύδι. Αφήνουμε να «τσιγαριστεί» για περίπου 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε σκόνη σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και ελάχιστη σόγια. Έπειτα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και σπάμε μέσα στο wok 2 αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Έτοιμο πιάτο για συνοδεία πρωτεΐνης σε μέρα καθαρής πρωτεΐνης.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...