Γεμιστά μανιτάρια και μελιτζάνες αλα Dukan
από την Maria Koronioy
Υλικά
- 8 μανιταρια μεγαλα
- 2- 4 μελιτζανες
- 2 ωριμες ντοματες
- 1 κολοκυθι
- 10 φετες γαλοπουλα
- 1 ξερο κρεμμυδι ενα φρεσκο κρεμμυδακι
- 4 φετες τυρι light
- 2 αυγα σουσαμι αλατακι ριγανη ελαιολαδο σκορδακι και 4 κουταλιες ζεμυθα.
Εκτέλεση
- Βαζουμε τις μελιτζανες αφου τις εχουμε κοψει στα τρια μερη, δηλαδη 2 κατεβασιες να χωριστει η μελιτζανα στα τρια και τα μανιταρια στο φουρνο λιγο να μαραθουν.
- Τριβουμε το κολοκυθι την ντοματα το κρεμμυδι ψιλοκοβουμε την γαλοπουλα τα ποδαρακια απο τα μανιταρια το τυρακι ριχνουμε τα αυγα το αλατακι την ριγανη το κρεμμυδακι το φρεσκο ελαιολαδο και στο τελος ντοματα τριμμενη και λιγο σκορδακι .
- Τα τοποθετουμε στο ταψακι μας περιχυνουμε απο πανω ντοματα και λαδακι και λιγο σκορδακι ετοιμο στο φουρνο σε 20 λεπτακια στους 180 βαθμους.
Καλή επιτυχία!
