Τρουφάκια με κότζι μπέρι
από την Christina Papayiannaki
Υλικά:
- 20γρ αλεύρι αμυγδάλου (20γρ= 1 ανεκτό)
- 30γρ κρέμα γάλακτος επιτρεπόμενη (30γρ= 1 ανεκτό)
- 1κσ στέβια επιτρεπόμενη
- 2κσ πρωτεινη γάλακτος
- 1 κσ σκόνη γάλατος
- 1 κσ γιαούρτι 0%
- 2 κσ κότζι μπέρι (επιτρεπόμενο 2κσ σε μέρες πβ)
- 1 κσ πίτουρο βρώμης
- 4-5 σταγόνες άρωμα μπισκότου
- 4-5 σταγόνες άρωμα βανίλιας
- Σκόνη κακάο για το πέρασμα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπρίκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη στέβια να ζεσταθεί τόσο ώστε να λιώσει η στεβια. Αφήνουμε στην άκρη. Αλέθουμε τα κότζι μπέρι με το πίτουρο βρώμης,τα μεταφέρουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με τη λιωμένη στέβια και τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε σε μπαλάκια και τα περνάμε από σκόνη κακάο επιτρεπόμενη. Ψυγείο να παγώσουν και είναι έτοιμα!
Η συνταγή έχει δύο ανεκτά ( κρέμα γάλακτος, αλεύρι αμυγδάλου), 1 επιτρεπόμενο (2κσ κότζι μπέρι), 1 κσ πίτουρο βρώμης και 100+ γρ γαλακτοκομικά.
