Ταρτάκια – κυπελλάκια παγωτού
από την Andromahi Saoulidou
Υλικά:
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
- 2 κ.σ. μιξ
- 1 κ.σ. ασπράδι σε σκόνη
- 4 κ.σ. πρωτεΐνη σόγιας
- 4 κ.σ. γλυκαντικό
- Άρωμα βούτυρο
- Άρωμα βανίλια
Εκτέλεση:
- Ανακατεύω όλα τα υλικά και φτιάχνω ένα ζυμαράκι που πλάθεται.
- Παίρνω την μισή ποσότητα και την χωρίζω στα 6.
- Τοποθετώ μέσα σε φορμάκια σιλικόνης και ανασηκώνω τα πλαϊνά ώστε να δημιουργήσω μπολάκια.
- Ψήνω στον αέρα στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Ξεφορμάρω και τα αφήνω άλλα 5 λεπτά στον φούρνο.
Γέμισα με μους παγωτό γιαούρτι στιγμής με άρωμα καραμέλας και σάλτσα bitter σοκολάτας. Μπορείτε να βάλετε όποιο ντουκανοπαγωτό σας αρέσει ή κάποια κρέμα με μαρμελάδα.
Για την Μους παγωτό γιαούρτι με άρωμα καραμέλας:
- 200γρ γιαούρτι
- 2 κ.σ. γάλα σκόνη
- 2 κ.σ. γλυκαντικό
- 2-3 κόκκους στιγμιαίο καφέ (για χρώμα – προαιρετικά)
- Άρωμα καραμέλα
Ανακατεύω όλα τα υλικά και βάζω την μους για μισή ώρα στην κατάψυξη.
Για την Σάλτσα bitter σοκολάτα:
- 2 κ.σ. γάλα σκόνη
- 1 κ.σ. κακάο άπαχο
- Λίγο γάλα
- Άρωμα σοκολάτα γάλακτος
Στην φωτογραφία θα δείτε το αποτέλεσμα της μισής ζύμης, την υπόλοιπη την φυλάσσω στο ψυγείο μέσα σε μεμβράνη για 1-2 μέρες αν δεν θέλω να την χρησιμοποιήσω όλη την ίδια μέρα.
Γίνονται και ωραία τραγανά μπισκότα!
