Ταρτάκια – κυπελλάκια παγωτού

από την Andromahi Saoulidou

Υλικά:

• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ
• 2 κ.σ. μιξ
• 1 κ.σ. ασπράδι σε σκόνη
• 4 κ.σ. πρωτεΐνη σόγιας
• 4 κ.σ. γλυκαντικό
• Άρωμα βούτυρο
• Άρωμα βανίλια

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω όλα τα υλικά και φτιάχνω ένα ζυμαράκι που πλάθεται.
2. Παίρνω την μισή ποσότητα και την χωρίζω στα 6.
3. Τοποθετώ μέσα σε φορμάκια σιλικόνης και ανασηκώνω τα πλαϊνά ώστε να δημιουργήσω μπολάκια.
4. Ψήνω στον αέρα στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
5. Ξεφορμάρω και τα αφήνω άλλα 5 λεπτά στον φούρνο.

Γέμισα με μους παγωτό γιαούρτι στιγμής με άρωμα καραμέλας και σάλτσα bitter σοκολάτας. Μπορείτε να βάλετε όποιο ντουκανοπαγωτό σας αρέσει ή κάποια κρέμα με μαρμελάδα.

Για την Μους παγωτό γιαούρτι με άρωμα καραμέλας:

• 200γρ γιαούρτι
• 2 κ.σ. γάλα σκόνη
• 2 κ.σ. γλυκαντικό
• 2-3 κόκκους στιγμιαίο καφέ (για χρώμα – προαιρετικά)
• Άρωμα καραμέλα

Ανακατεύω όλα τα υλικά και βάζω την μους για μισή ώρα στην κατάψυξη.

Για την Σάλτσα bitter σοκολάτα:

• 2 κ.σ. γάλα σκόνη
• 1 κ.σ. κακάο άπαχο
• Λίγο γάλα
• Άρωμα σοκολάτα γάλακτος

Στην φωτογραφία θα δείτε το αποτέλεσμα της μισής ζύμης, την υπόλοιπη την φυλάσσω στο ψυγείο μέσα σε μεμβράνη για 1-2 μέρες αν δεν θέλω να την χρησιμοποιήσω όλη την ίδια μέρα.

Γίνονται και ωραία τραγανά μπισκότα!