Σοκομπανάνα με κρούστα αμυγδάλου

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα αυγά, τα ασπράδια και το bolero. Ρίχνουμε το γάλα.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη βρώμη μας, το κακάο, την πρωτεΐνη γάλακτος, το μπέικιν και το αλεύρι μπαμπού και τα προσθέτουμε στα αυγά. Ρίχνουμε τα αρώματα. Χτυπάμε να ομογενοποιηθουν καλά.
3. Αδειάζουμε στη φόρμα ψησίματος και από πάνω ρίχνουμε τα αμύγδαλα. Πατάμε ελαφρά με το χέρι μας να κολλήσουν στη ζύμη. Πασπαλίζουμε με τη sukrin.
4. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς σε ελαφρά προθερμασμένο φούρνο , στις αντιστάσεις για 25 λεπτά. Πάντα να ελέγχετε το ψήσιμο. Κάθε φούρνος διαφορετικός.

Από β φάση για 3 ημέρες και έχουμε καταναλώσει το ημερήσιο πίτουρο και 18 γρ αμύγδαλα σε αντικατάσταση του ημερήσιου ελαιόλαδου.