Σοκολατόπιτα για χορτοφάγους

από την Λένα Μουλενα

Υλικά:

για το μείγμα του κέικ

• 1 φλ. τσαγιού αλεύρι σόγιας (κιμά σόγιας αλεσμένο στο μούλτι)
• 1/2 φλ. τσαγιού ζαχαρίνη
• 2 κουταλάκια κακάο άπαχο
• 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
• 1 βανίλια

για το πασπάλισμα πάνω από το μείγμα

• 3 κουτ.σούπας ζαχαρίνη
• 2 κ.γ κακάο
• 1 1/3 φλ. τσαγιού βραστό νερό

Εκτέλεση:

• Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν, τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε µε κουταλι
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι Sanitas .
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη µε το κακάο και πασπαλίζουμε το μείγμα. Περιχύνουμε σιγά σιγά µε το βραστό νερό, πριν το ψήσουμε
• Ψήνουμε τη σοκολατόπιτα στους 170°C για περίπου 20-25 λεπτά, να σταθεροποιηθεί.

Δεν κόβεται! Τη σερβίρουμε µε κουτάλι.

Είναι για 4 μέρες λόγω του κακάου (4 κ.γ).

(προσοχή η συνταγή είναι για χορτοφάγους γιατί η σόγια μπορεί να σας κολλήσει).