Ρυζόγαλο με κοντζακ και ρύζι Better than Rice

από την Despoina Lazarou

Υλικά

• 500γρ γάλα 0%
• 3/4 κγ κόντζακ
• 3 κσ στέβια
• 1 κουτί better than rice
• άρωμα βανίλια
• κανέλα κεϋλάνης

Εκτέλεση

1. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι
2. Ανακατεύουμε το κρύο γάλα με το κόντζακ να πέφτει αχνιστά για να μη σβολιάσει, λιώνουμε το γλυκαντικό σε λίγο ζεστό νερό και το προσθέτουμε, προσθέτουμε και το άρωμα βανίλια.
3. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να πήξει, τόσο θέλει το κόντζακ.
4. Μόλις έχει πήξει λίγο προσθέτουμε και το ρύζι και συνεχίσουμε λίγο το ανακάτεμα. Το ρύζι θα πρέπει να στέκεται σ αυτό το σημείο μέσα στο μείγμα και να μην κατεβαίνει στον πάτο.
5. Μοιράζω σε μπολάκια και πασπαλίζω με την κανέλα και τα βάζω ψυγείο.
6. Μόλις κρυώσει λίγο θα έχει υφή και γεύση από κανονικό ρυζόγαλο.