Cloud bread danish

από την Eugenia Efstathiou

Υλικά & Εκτέλεση:

• Χωρίζουμε 3 αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο κρεμόριο σε σφιχτή μαρέγκα.
• Χτυπάμε τους κρόκους με 1κσ στέβια και 3κσ τυρί κρέμα δικό μας, πολύ καλά να αφρατέψουν.
• Ανακατεύουμε με σπάτουλα τα 2 μίγματα απαλά να αναμιχθούν τελείως.
• Στρώνουμε λαδόκολλα και φτιάχνουμε βουναλάκια με ένα κουτάλι.
• Σε μπολάκι χτυπάμε άλλες 3κσ τυρί κρέμα με 2 κσ στέβια και λίγη βανίλια.
• Βάζουμε 1κγ από το μίγμα τυριού στο κέντρο από κάθε βουναλάκι και προσθέτουμε λίγη μαρμελάδα (εγώ έβαλα της warden farm αλλά μπορείτε να φτιάξετε με μπολερό και κόντζακ, συνταγές θα βρείτε στο site μας).
• Πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική στέβια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 150 περίπου 30 λεπτά.

Βγαίνουν περίπου 9 βουναλάκια και μπορούμε να τα φάμε όλα.