Πορτοκαλόπιτα χωρίς πίτουρο και ανεκτά

από την Φλώρα Νταμα

Υλικά για την ζύμη:

• 100γρ γάλα σκόνη
• 4 αυγά
• 1κσ μπεικιν παουντερ
• 3κσ ζαχαρίνη σκόνη
• Άρωμα βούτυρο βανίλια

Υλικά για την κρέμα:

• 1 τοταλ 0%
• 2 αυγά
• 170 μλ γάλα
• 3 ΚΣ ζαχαρίνη ή στέβια
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 3-4 σταγόνες άρωμα πορτοκάλι

Για το σιρόπι:

• 3/4 ποτηριού βραστό νερό
• Χυμό μισού λεμονιού
• 4-5κσ ζαχαρίνη ή στέβια

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 και αέρα. Αλέθουμε τα στερεά υλικά της ζύμης να γίνουν πούδρα και χτυπάμε τα αυγά για 10 λεπτά να γίνουν μους με μια πρέζα αλάτι.
2. Προσθέτουμε το άρωμα και ενσωματώνουμε τα στερεά απαλά με μια Μαρίζ. Ψήνουμε σε αντικολλητικό ταψάκι 22cm (ή φόρμα για κέικ) για 10 λεπτά
3. Χτυπάμε καλά τα υλικά της κρέμας και αφού έχουν περάσει τα 10 λεπτά βγάζουμε την ζύμη μας και Ρίχνουμε την κρέμα θέλοντας να τρυπήσει την ζύμη σε αρκετά σημεία και να μπει μέσα.
4. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160-170 και ψήνουμε για 30-40 λεπτά ακόμα να δούμε να ροδίσει.
5. Αφήνουμε να κρυώσει και σιροπιάζουμε. Καλό θα ήταν να περιμένουμε 1 ώρα πριν την κόψουμε.