Μηλo-κολοκυθόπιτα
από την Ariadni Tralala
Για τη ζύμη:
- 6κσ μαγειρεμένη κινόα και πολτοποιημένη
- 3κγ λάδι καρύδας
- 7κσ πίτουρο βρώμης
- 3-4κσ γάλα σκόνη
- 3κσ μιξ
- 1 αυγό
- 1 βανίλια
- 2κσ μπέικιν
- Γλυκαντικό
- Μια πρέζα αλάτι
- Άρωμα μπισκότο
- Άρωμα βούτυρο
Εκτέλεση:
(Τα πλάθω με το χέρι, απλώνω τα 3/4 σε βάση τάρτας, αλείφω με λίγο ασπράδι και βάζω για 5 λεπτά στο φούρνο στους 180)
- Φτιάχνω τη γέμιση μου με κίτρινη κολοκύθα,2 μήλα μπόλικη κανέλα,στέβια.
- Τα καραμελώνω σε αντικολλητικό μαζί με λίγο χυμό από πορτοκάλι και προς το τέλος ρίχνω 1κσ πίτουρο να καβουρδιστεί μαζί με τα υλικά.
- Βάζω τη γέμιση
Στη ζύμη που έχω κρατήσει προσθέτω 2κσ πρωτεΐνη και την τρίβω από πάνω.
Ψήνουμε στον φούρνο 30-40′ λεπτά στους 180 βαθμούς.
