Λευκό ψωμί μικροκυμάτων

από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 1 αυγό
• 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
• Στη μύτη του κουταλιού (και λίγο παραπάνω) μπέικιν
• 1 σταγόνα slim fix (ή 2-3 κόκκους από ότι γλυκαντικό χρησιμοποιείτε). (Το ελάχιστο αυτό γλυκαντικό το βάζουμε για να θυμίζει πιο πολύ “εμπορικό” ψωμί στα οποία βάζουν ζάχαρη και γλυκίζει.)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 γεμάτη κ.σ. διατροφική μαγιά
• 1 κοφτή κ.σ. μιξ1
• 1 σταγόνα άρωμα βουτύρου (προαιρετικό αλλά καταλυτικό στη γεύση)

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα τάπερ (που μπαίνει σε μικροκύματα) διάσταση 13×13 τα ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη, κάνουμε 2-3 τρυπούλες να παίρνει αέρα, χτυπάμε απαλά το σκεύος να φύγει ο αέρας και να ψηθεί ομοιόμορφα και ψήνουμε για 3 λεπτά στο δυνατό. Αφήνουμε να “αναπνεύσει” ξεφορμάρουμε, κόβουμε στα δυο, γεμίζουμε με ότι θέλουμε και απολαμβάνουμε είτε έτσι είτε πατημένο στην τοστιέρα, είτε “φρυγανισμένο” στο αντικολλητικό.