Γιαπωνέζικο Σύννεφο

από την Anna Mantzikidou

Υλικά:

• 5 αυγά
• 4 κουταλάκια του γλυκού στέβια
• Άρωμα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

Χωρίσετε τα ασπράδια από τον κρόκο, βάλτε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και λιγότερο στους κρόκους, χτυπήστε σε μαρέγκα τα ασπράδια και με ένα πιρούνι τους κρόκους.
Προσθέστε στην μαρέγκα 3 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη και στους κρόκους 1 κουταλάκι.
Σε αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι.
Βάλτε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, άλειψε με ένα χαρτί παντού την σταγόνα λάδι ,μόλις κάψει ρίξτε τους κρόκους 2-3 λεπτά μέχρι να μην κολλάει η επάνω επιφάνεια, προσθεστεμε προσοχή την μαρέγκα και κλείστε το καπάκι.
Αφήστε το για 5 λεπτά και τέλος με προσοχή μεταφέρετε το σε ένα πιάτο, χωρίστε το στην μέση και καπακώστε το με το άλλο μισό

Σερβίρετε το με σιρόπι καραμέλα η γλάσο η μαρμελάδα η γλυκό του κουταλιού.

Υ.Γ προσοχή στους κρόκους, μπορείτε να βάλετε τους 2 και 3 ασπράδια δεν θα είναι τόσο κίτρινο αλλά έτσι αποφεύγετε την υπέρβαση.
Καταναλώνεται από την α φάση.