Ερωτικό τρίγωνο

 

από την Christina Daskalou

Για την ζύμη

Υλικά:

• 3κσ μιξ
• 6κσ γάλα σε σκόνη
• 1κσ μπέικιν
• 2 αυγά
• 2 γεματες κσ γιαούρτι αγελαδινό όχι στραγγιστό
• 1κσ γλυκαντικό
• Άρωμα βανίλια

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε με μίξερ όλα τα υλικά εκτός του μπέικιν. Μόλις ανακατευτούν καλά ρίχνουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά.
2. Στρώνουμε σε λαδόκολλα λεπτή στρώση σε ορθογώνιο ταψί με ένα κουτάλι. Αν σας κολλάει βρέξτε το κουτάλι.
3. Ψήνουμε αέρα στους 180 μέχρι να ξεκολλάει από τη λαδόκολλα και πάρει χρώμα και αναποδογυρίζουμε. Ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.
4. Αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε τρεις λωρίδες (φώτο 1).

Για την μερέντα

Υλικά:

• 1κσ κακάο
• 3κσ γάλα σκόνη
• 1κσ γλυκαντικό
• Φρέσκο γάλα

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά μας με φρέσκο γάλα όσο χρειαστεί να έχουμε υφή μερέντας.
2. Απλώνουμε στη ζύμη μας (φώτο 2)

Για την κρέμα

Υλικά:

• 2 κούπες γάλα όχι γεμάτες μέχρι πάνω
• 3κσ κορν φλάουερ (ανεκτό)
• 2κσ γλυκαντικό
• Άρωμα βανίλια
• 1 κρόκο

Εκτέλεση:

1. Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει πολύ καλά η κρέμα.
2. Κρατάμε σε ένα μπωλ 5κσ από τη κρέμα. Την υπόλοιπη την απλώνουμε στη ζύμη με τη μερέντα.
3. Η περισσότερη να πέσει στη μεσαία λωρίδα (φώτο 3).

Για την επικάλυψη:

1. Στη κρέμα που κρατήσαμε ρίχνουμε 1κγ κακάο και ανακατεύουμε.
2. Μόλις απλώσουμε και την κρέμα σηκώνουμε τις δυο πλαϊνές λωρίδες και καλύπτουμε το γλυκό με την κρέμα κακάο. (Φώτο 4)

Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε και απολαμβάνουμε.