Brownies μερέντας

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• Μερέντα σπιτική ή 2 κουτ. σούπας μερέντα ντουκαν
• 4 αυγά
• 1 κ σούπας γλυκαντικό
• 1 κ σούπας κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ σούπας μιξ ή 3 κουτ. σούπας πίτουρο αλεσμένο
• Άρωμα βούτυρο

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 αέρα
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μπολ με μίξερ χειρός για 15 λεπτά.
3. Φτιάχνουμε τη μερέντα. Δεν τη θέλουμε πολύ παχύρρευστη.
4. Μόλις φουσκώσουν τα αυγά προσθέτουμε τη μισή μερέντα μας και ανακατεύουμε με μαριζ από κάτω προς τα πάνω με προσοχή να μη χαθεί ο αέρας.
5. Μόλις ενσωματωθεί η μερέντα ρίχνουμε μερικές σταγόνες βούτυρο(αν έχουμε) και κοσκινίζουμε κακάο,αλάτι,μιξ ή πίτουρο και ανακατεύουμε πάλι προσεχτικά από κάτω προς τα πάνω. Προσοχή εδώ να πάρουμε και από τον πάτο του μπολ ότι κακάο ή μιξ έχει γιατί είναι βαριά και κάθονται στον πάτο.
6. Αφού ενσωματώσουμε καλά ρίχνουμε σε φόρμα σιλικόνης ή σε ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Είτε τα τρώμε σκέτα είτε τα αλείφουμε με μερέντα κάθε φορά που θα φάμε.