Ρεβανί

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 2κσ μιξ 1
• 2κσ μιξ 2 (έχει υφή σαν σιμιγδάλι)
• 4κσ γλυκαντικό
• 4 κσ γάλα σε σκόνη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 βανίλια
• Λίγη κανέλα
• 1 φακ. μπέικιν
• 1 αυγό

Εκτέλεση:

1. Φρέσκο γάλα όσο χρειαστεί ώστε να έχουμε χυλό λίγο πιο ρευστό από αυτό κανονικού κέικ.
2. Ανακατεύουμε τα πάντα πλην μπέικιν και στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν ανακατεύοντας πολύ απαλά.
3. Αδειάζω σε ταψάκι μιας χρήσης και ψήνω αέρα στους 180.
4. Αφήνω να κρυώσει πολύ πολύ καλά

Αν θέλετε σιροπιάζετε με:

• 3κσ νερό
• 1κσ γλυκαντικό
• 1 κανέλα σε ξυλάκι
• Ξύσμα λεμονιού

Βράζουμε τα υλικά όλα μαζί και σιροπιάζουμε σε κρύο ρεβανί.

Μπορείτε να το συνοδέψετε με παγωτό καϊμάκι και σορμπέ λεμονιού.

Για το σορμπέ λεμονιού:

από την Vaso Spasou

• 1 φακελάκι μπολερό λεμόνι
• 1 ποτήρι νερό
• μισό κ.γ. κοντζακ

Ανακατεύουμε και βάζουμε για 15-20 λεπτά στην κατάψυξη.