Κονζακοκρέμα κρύα

από την Roula Kampili

Υλικά:

• 200-250μλ κρύο γάλα
• μια βανίλια
• 5 σταγόνες υγρή στέβια
• 1 κγλ κονζακ

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε τα υλικά εκτός από το κονζακ σε μπωλ, τα ανακατεύουμε με το σύρμα και ρίχνουμε αχνιστά από ψηλά το κονζακ, σαν βροχή λίγο λίγο ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Αφήνουμε στην άκρη για 5-6 λεπτά και είναι έτοιμο.
3. Εναλλακτικά για σκούρα κρέμα μπορείτε να προσθέσετε μισό κ γλ κακάο πριν ρίξετε το κονζακ, ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθεί και μετά ρίχνετε το κονζακ.

Παραλλαγή από την Αναστασια Ξεφτερακη για λιγότερα γαλακτοκομικά.

• 70μλ κρύο γάλα,
• 180μλ νερό,
• 4-5 σταγόνες στέβια
• άρωμα μία βανίλια,
• μισό κουταλάκι του γλυκού κακάο (προαιρετικό) ή καφέ στιγμής

ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι εδώ καλά,

και μετά ρίχνετε 3-4 γρ (1κγ κοφτή) κονζακ από ψιλά σαν βροχή ανακατεύοντας συνεχώς.

Αφήνετε 5 λεπτά στην άκρη το πολύ και είναι έτοιμο.