Παντζαροσαλάτα
από την Vougiou Stefany
Υλικά για 1 άτομο/1 ημέρα:
- 40 γρ παντζάρια βρασμένα
- Μισό περίπου κεσεδάκι γιαούρτι 0% στραγγιστό. (Θα το δείτε με το μάτι)
- 1 κσ λάδι (επιτρεπόμενο)
- 4 καρύδια (μισά σπασμένα μέσα μισά για ντεκόρ – 1 ανεκτό )
- Αλάτι πιπέρι ξύδι και λίγο σκόρδο λιωμένο.
Αφότου βράσουμε τα παντζάρια και κρυώσουν ενώνουμε με όλα τα αλλά υλικά και τα αφήνουμε στο ψυγείο να δέσουν.
Σημείωση: Κάποιοι προσθέτουν και λίγη μαγιονέζα μέσα . Εάν θέλετε λοιπόν βάζετε και 1κ σ μαγιονέζα Dukan. Κάνει λίγο πιο κρεμωδης την υφή.