Μπέργκερ με ψωμί μανιτάρι και σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης

από την Veronica Bibi

Υλικά για την σάλτσα:

• 5 πιπεριές Φλωρίνης
• 2 σούπας ελαιόλαδο
• Ξύδι
• Αλατοπίπερο
• Μπούκοβο Ή πιπέρι
• 4-5 κλαράκια μαϊντανό
• 50 γρ φέτα freevia (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Οταν κρυώσουν αφαιρούμε τη φλούδα βγάζοντας τα σπόρια και τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε να γίνει σάλτσα.
2. Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε γεύση αν χρειαστεί!

Για τα μανιτάρια:

1. Παίρνουμε 2 μανιτάρια πόρτο μπέλο. Βγάζουμε τα κοτσάνια και με ένα βρεγμένο χαρτί τα καθαρίζουμε σκουπίζοντας τα. Αν θέλουμε αφαιρούμε το μαύρο μέρος με ένα κουτάλι για να το βάλουμε στη γέμιση του κιμά μας. Διαφορετικά το κρατάμε ως έχει.
2. Τα αλατοπιπερώνουμε ελάχιστα και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα με μια τζούρα μπαλσάμικο και 2-3 σταγόνες λάδι και ψήνουμε στους 200 για 5 λεπτά βάζοντας τα μανιτάρια με την κοιλιά προς τα κάτω, έπειτα τα γυρίζουμε και ψήνουμε ακόμα 8 λεπτά.

Για το μπέργκερ:

1. Πλάθουμε τον κιμά μας (200γρ μοσχάρι) με υλικά της αρεσκείας μας. Εμένα το μπέργκερ μου αρέσει απλό. Με αλάτι πιπέρι μπαχάρι και λίγο μουστάρδα.
2. Το ψήνουμε σε αντικολλητικό 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά αναλόγως το πάχος του.
3. Συναρμολογούμε μανιτάρι, σάλτσα Φλωρίνης,μπιφτέκι,ντομάτα,μαρούλι ή ρόκα και κλείνουμε με μανιτάρι.

Καλή όρεξη!