Λουκουμάδες μαρμελάδας
Sponsored Links
από την Vaso Spasou
Για τους λουκουμάδες:
- 2 αυγά,
- 2 ασπράδια,
- 60γρ αλεύρι καρύδας (30γρ.=1 ανεκτό από β φάση σε pv μέρα),
- 200γρ φρέσκο γάλα,
- 4 γεμάτες κ.σ. πρωτεΐνη γάλακτος,
- 40 σταγόνες slim fix ή 4 κ.σ. γλυκαντικό της αρεσκείας σας,
- 4 κ.σ. αλμπουμίνη (σκόνη ασπραδιού)
- 1 σταγόνα άρωμα βουτύρου,
- 1 πρέζα αλάτι,
- 1 κ.σ. μπέικιν.
Πλάθουμε με νωπά χέρια σε ότι σχήμα θέλουμε. Δώστε τους ύψος γιατί απλώνουν λίγο.
Ψήνουμε 20 λεπτά στους 180 και αφήνουμε να κρυώσουν.
Sponsored Links
Για την μαρμελάδα:
- 1 ποτήρι νερό,
- 1 κ.σ. κοφτή μπολερό ροδάκινο,
- 1 κ.γ. κοντζακ, το ρίχνουμε σιγά σιγά κι αχνιστά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να πάρει την υφή μαρμελάδας.
Τραβάμε την μαρμελάδα με μια σύριγγα και γεμίζουμε τους λουκουμάδες σε 3-4 σημεία.
Πασπαλίζουμε από πάνω με στέβια άχνη.
Εγώ πριν ρίξω την άχνη πάντα ψεκάζω με λίγο ανθόνερο.
Sponsored Links
