Κουπάτο στα μικροκύματα

από την Velia Nourloglou

Ψωμί:

Χτυπάω με το σύρμα σε μπωλ δημητριακών

• 1 αυγό + 1 ασπράδι,
• 3 κ. σούπας γιαούρτι,
• 1,5 κ. σούπας βρώμη
• 1 γεμάτη σταριού
• 4-5 κ. σούπας γάλα σκόνη,
• 1/2 κ. γλυκού ζαχαρίνη
• 1/3 φακ. μαγιά 1 κ. γλυκού μπέικιν λίγο ξύδι/λεμόνι για άρωμα και ελάχιστο σκόρδο ρίγανη
• λίγο αλατάκι στο τέλος ή 1 κ. γλυκού ζεμύθα
• 5 λεπτά στο max και έτοιμο!
• Βγάζω αναποδογυρίζω σε σχάρα να κρυώσει – στεγνώσει και  εάν θέλετε μπορείτε να το βάλετε φέτες στο γκριλ να φρυγανίσει λίγο και να πάρει λίγο χρωματάκι

Παραλλαγή για ψωμί από την Φλώρα Νταμα

• 1 αυγο
• 1 γεματη κουταλια γιαουρτι
• 1κγ λιναροσπορο τρμμενο
• 1κσ πιτ σταριου
• 1κσ γαλα σκονη και ½κγ μπεικιν.

Εκτέλεση

• βγαίνει σφιχτο το μιγμα, ανετα επαιρνε 1 ασπραδι ακομα
• βάζουμε στα μικροκυμματα σε πλαστικο ή γυαλινο τετραγωνο σκευος 3 λεπτα στα 800 watt.
• αν βαλω παραπανω ασπραδι θα θελει 5 λεπτα
• η κλασικη συνταγη εχει 4κσ γαλα σκονη
• τωρα αφαιρωντας ισαριθμες κουταλιες γαλα σκονη μπορειτε να τις αντικαταστησετε ειτε με πιτουρο βρωμης ειτε σταριου ειτε λιναροσπορο. αναλογα τι περιθωρια εχετε απο τις υπολοιπες κατασκευες της ημερας.

Στα κέικ:

• Δεν βάζω μαγιά βάζω στο τέλος μόνο ένα κουτ. γλυκού μπέικιν και 2,5 κ. σούπας γεμάτες ζαχαρίνη.
• Άρωμα μήλου ΕΛΑΧΙΣΤΟ για μηλοπιτοκέικ
• 1 κουτ. σούπας κακάο και γάλα σκόνη 3 κ. σούπας (δηλ. λιγότερο λογω κακάο) πριν το μπέικιν για σοκολατοκέικ
• Μαχλέπι ΕΛΑΧΙΣΤΟ για τσουρεκο κέικ