Ζουμερή σοκολατόπιτα

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 4 αυγά
• 140γρ γιαούρτι
• 50μλ γάλα
• 4κσ στέβια
• 4κσ μιξ
• 4κσ κακάο
• 8κσ γάλα σε σκόνη
• Κανέλα
• Βανίλια
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 20γρ μπέικιν

Εκτέλεση:

(δείτε παρακάτω και σε βίντεο)

Ανακατεύουμε πρώτα αυγά γιαούρτι γάλα και στέβια. Μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός του μπέικιν που ενσωματώνουμε στο τέλος απαλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά.

Για το σιρόπι:

• 300μλ γάλα
• 1κσ λάδι καρύδας
• 3κσ κακάο
• 6κσ στέβια
• 2 κρόκους

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και ύστερα στη φωτιά μέχρι να έρθει σε βρασμό.

Περιχύνουμε το κέικ όσο είναι ακόμα καυτό.

Χωρίζουμε στα 4. Από β φάση. 2 ανεκτά (γάλα σε σκόνη και λάδι καρύδας).