Ονειροσαλάτα

από την Vaso Spasou

Υλικά & Εκτέλεση:

Μαραίνουμε σε αντικολλητικό σε 1 κ.γ. λάδι καρύδας, λάχανο και καρότο.

Κόβουμε:

• μαρούλι,
• φρέσκο κρεμμυδάκι,
• 1-2 φυλλαράκια δυόσμο,
• 3 φέτες γαλοπούλα,
• λιαστή ντομάτα

και περνάμε από το αντικολλητικό 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας υφαντής (4% λιπαρά) κομμένο σε λεπτές φέτες. Αφού τα ανακατέψουμε όλα με λίγο αλάτι φτιάχνουμε μια βινεγκρετ με:

• μισό λεμόνι,
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο (αν δε θέλετε να χαραμίσετε το 2ο ανεκτό παραλείψτε το),
• 1 κ.σ. βαλσαμικο,
• 4-5 σταγόνες άρωμα μελιού
• 1 κ.σ. μουστάρδα

Ανακατεύουμε τα υλικά, ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα και απολαμβάνουμε.

(Αν ρίξετε μέσα φέτες ή ξεψαχνισμένο το κοτοπουλάκι σας γίνεται ένα πλήρες γεύμα.)