Μερακλίδικη κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς πίτουρο

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Lena Sidiropoulou

Υλικά:

  • 6 κολοκύθια
  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά κέρατο

(Τρίβουμε και τα τρία στον τρίφτη και στράγγισμα καλό να φύγουν τα υγρά τους)

  • 2 αυγά και ένα ασπράδι
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1κ.γλ μπέικιν
  • 250 γρ φέτα freevia (μπορείτε να τρίψετε και λίγη ζεμυθα)
  • Αλάτι πιπέρι (μην κάνετε τσιγκουνιά)
  • 2 κ.σ μιξ
  • 2κ.σ σκόνη γάλα
  • 1 κ.σ πρωτεΐνη σόγιας (αν δεν έχετε βάλτε 3 κ.σ γάλακτος)

Εκτέλεση:

Ανακάτεμα όλα μαζί και ψήσιμο σε μεγάλο ταψί για να μην γίνει παχιά και δεν ψήνεται εύκολα. Στους 200 βαθμούς στον αέρα για 40 περίπου λεπτά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...