Ζυμωτό ψωμί

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 2κσ μιξ
• 6 κοφτές κσ γάλα σε σκόνη (η 12 σε κόκκους)
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1κσ μπεικιν
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα γλυκαντικό
• 1 αυγό
• Φρέσκο χλιαρό γάλα (όσο χρειαστεί)

Εκτέλεση:

1. Σε 2 κσ χλιαρό γάλα ρίχνουμε τη μαγιά και την αφήνουμε ένα 10λεπτο.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιά και αν χρειαστεί προσθέτουμε χλιαρό γάλα μέχρι να έχουμε έναν πολύ παχύρρευστο χυλό (ο χυλός να μην τρέχει αν τον σηκώσετε με το κουτάλι).
3. Σκεπάζουμε το μπωλ και το αφήνουμε για 20 λεπτά (ο χυλός σας μετά από το 20λεπτο θα έχει γίνει σαν παχύρρευστος αφρός).
4. Στο μεταξύ έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 80. Βάζουμε το χυλό μας σε φόρμα με απαλές κινήσεις κ στον φούρνο για ένα 10 λεπτό. Μετα αυξάνουμε την θερμοκρασία στους 140 αέρα και ψήνουμε όσο χρειαστεί.
5. Αν θέλετε πριν το ψήσετε ρίχνετε και σουσάμι.