Τυρορολό και καβουρμάς Dukan
από την Mariana Cocnaris Soimus
Για τον καβουρμά:
Υλικά
- 700 γρ μπουτι κοτόπουλο χωρις κοκαλο
- 300 γρ στηθος κοτοπουλο.
- τα κοβουμε μαζι με 2 κουταλακια παπρικα κοπανιστή,
- ενα κουταλακι σκορδο σκονη,
- αλατι, πιπερι
- και 35 γρ ζελατινη σκονη(χωρις νερο)
Εκτέλεση:
- Τα ανακατεύουμε καλά, τα βάζουμε σε μια σακούλα για ψήσιμο και σε μια φόρμα στο φούρνο για 55 λεπτά.
- Η σακούλα θα φουσκώσει.
- Όταν είναι ετοιμο το βγάζουμε (ετσι όπως ειναι στο ταψι), βάζουμε κατι βαρι απο πάνω (εβαλα ενα μπουκαλι με νερο) και μπαίνει καταψηξη με το βαρος απάνω, για 2 ωρες
Για το τυρορολό:
Υλικά & Εκτέλεση:
- Λιώνουμε τυρί άρλα delight 5% σε μπεν μαρι (ανεκτό),το απλώνουμε σε λαδοκολλα ,με πιπερια (σε μέρα με λαχανικά) κ λιγο φρεσκο κρεμμύδι κ το κανουμε ρολο.
