Τυροπιτάκια κουρού

από την Maria Koronioy Gounaridou

Υλικά:

• 1 αυγό
• 2 γιαούρτια 0% στραγγιστά
• 1 κσ μπεικιν
• 1 κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 1 κσ ξύδι
• 6-7 σταγόνες άρωμα βουτύρου
• Μια πρέζα αλάτι
• 200 γρ αλεύρι ολικής

Για την γέμιση

• 1 αυγό
• 200 γρ τυρί φέτα
• και λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε το πρώτο γιαούρτι με το ξύδι και ανακατεύουμε πολύ καλά μετά το αλάτι και το δεύτερο γιαούρτι την πρωτεΐνη σόγιας το μπεικιν το άρωμα βουτύρου και τέλος το αλεύρι ζυμώνουμε σιγά σιγά και γίνεται μια τρίφτη εύπλαστη ζύμη .
2. Ανοίγουμε στο χέρι μας και βάζουμε τυράκι ανακατεμένο με αυγό και λίγο πιπέρι και κλείνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας
3. Αλείφουμε από πάνω το αυγό
4. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 30 λεπτά αναλόγως τον φούρνο