Τυροελιοπιτάκια

από την Viktoria Vlouhou

Για τη ζύμη:

• 2κσ mix1,
• 1κσ πρωτεΐνη γάλακτος,
• 1κσ μπέικιν,
• 6κσ γάλα 0%,
• 1 αυγό,
• 4-5 σταγ άρωμα κασέρι

ανακάτεψα όλα τα υλικά ώσπου να γίνει ζύμη, τη χώρισα σε 7 μέρη μέγεθος ενός καρυδιού και τα άνοιξα.

Για την γέμιση:

• 2κσ τριμμένη freevia,
• 6 ελιές οι οποίες αντικαθιστούν την κατανάλωση του ημερήσιου ελαιόλαδου,

Επίσης κρατάμε ½κσ από το πίτουρο ημέρας για το τέλος.

Γεμίζουμε τα πιτάκια και τα κλείνουμε πατώντας με ένα μικρό πιρουνάκι γύρω – γύρω, βρέχουμε την επιφάνεια με λίγο γαλατάκι, ρίχνουμε το πίτουρο και στη συνέχεια στο τρίφτη ελάχιστη freevia έτσι για τη τσαχπινιά. Έψησα περίπου 20 λεπτά έως να πάρουν χρώμα στους 180°.