Τυρί από γάλα

από την Xristina Kladi

Υλικά & Εκτέλεση:

Βάζουμε σε κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα, τοποθετούμε στη φωτιά και μόλις αρχίζει να φουσκώνει προσθέτουμε 1,5 κσ αλάτι και μισό λεμόνι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά για να μη κολλήσει και συνεχώς μέχρι να αρχίσει να γίνεται κομματάκια.

Μετά βάζουμε το μείγμα μέσα σε ένα τουλπάνι (ή μια μαξιλαριθήκη) και τοποθετούμε ένα σουρωτηρι από κάτω να φύγουν όλα τα υγρά για κάνα μισάωρο.

Δένουμε με σπάγκο το τουλπάνι και βάζουμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες,

Γευστικά είναι ακριβώς σαν ανθότυρο.

Προσοχή στα γαλακτοκομικά σας, γιατί όταν θα φάτε από το τυράκι θα υπολογίσετε το αρχικό βάρος του γάλακτος.