Τραγανά και μαλακά καλαμαράκια
από την Christina Daskalou
Υλικά & Εκτέλεση:
- Παίρνετε καλαμαράκια, κατά προτίμηση φρέσκα (αν είναι κατεψυγμένα τα αφήνετε να ξεπαγώσουν φυσικά στη συντήρηση όχι μέσα σε νερό γιατί σκληραίνουν).
- Τα βάζετε σε ένα ταψάκι, αχνίζετε από πάνω λίγη σόδα και τα αφήνετε σκεπασμένα για ένα 10λεπτο.
- Σε ένα βαθύ πιάτο σπάτε ένα αυγό, ρίχνετε 1κγ ξύδι λευκό. Σε ένα άλλο βαθύ πιάτο ανακατεύετε 2κσ πανιρ με 1 κσ μιξ, αλάτι και πάπρικα.
- Βουτάτε στο αυγό τινάζετε καλά και το περνάτε από το μείγμα με τις σκόνες. Απλώνετε σε λαμαρίνα και ψήνετε στο γκριλ στην πάνω σχάρα για περίπου 7 λεπτά.
