Τουρτοφλάν χωρίς ανεκτά

από την Bri La Ni

Για μια φορμα 18εκ με σούστα .

Για την βάση

• 2 αυγα
• 4 κουταλιές γαλα σκόνη
• 3 κουταλιές γλυκαντικό
• Βανίλια ή ξυσμα λεμόνι ή ξυσμα πορτοκάλι ή οτι σας αρεσει απο αρωματικά.

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ μεχρι να αφρίσουν καλά , να φουκώσουν .
2. Προσθέτουμε το γλυκαντικό και τέλος το γαλα με τα μυρωδικά.
3. Ανακατευουμε απαλά να ενωθουν .
4. Ψηνουμε για 15 λεπτά σε φουρνο προθερμασμένο 170 βαθμους

Για την κρέμα

• 350 μλ γάλα 0%
• 1 αυγό ολόκληρο
• 1 κουταλιά γλυκου ζελατίνη (η αντιστοιχία σε ζελατινες φυλλα ειναι 2 τεμ)
• Μυρωδικά της αρεσκειας σας (βανιλια , ξυσμα ή μπολερό ή και τιποτα)
• 3 κουταλιές γλυκαντικό (εβαλα 9 ζαχαρίνακια)

Εκτέλεση

1. Βαζουμε το γάλα σε κατσαρολάκι , προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε καλα με αυγοδάρτη να ενωθει .
2. Προσθέτουμε το γλυκαντικό και αναβουμε το μάτι .
3. Παράλληλα εχουμε βαλει την ζελατινη σε ενα ποτηρακι με λιγο νερο να φουσκώσει .
4. Μολις ζεσταθει το γάλα προσθέτουμε την ζελατίνη και ανακατευοντας συνέχεια αφηνουμε το γαλα να ζεσταθει καλα για 3-5 λεπτά.
5. Το αφηνουμε σε θερμοκρασία δωματιου να κρυωσει καλά . Μετα ψυγειο για 1-2 ωρες μέχρι να κρυωσει και να στεκεται ελαφρά να μην ειναι νερό .
6. Σε αυτη τν φάση το προσθετουμε στην βάση και βάζουμε στο ψυγειο να παγώσει για τουλαχιστον 3 ωρες .

Για την επικάλυψη

Μαρμελάδα απο την Xara Kapsali

Διαβαστε την συνταγή οπως την γραφει , εγω τα ελιωσα στο μουλτι γιαυτο και αλλαγη υφής και χρωματος . Φυσικα βαζεται οτι επικαλυψη σας αρέσει (κακαο ,μερεντα , ζελέ κλπ)