Τούρτα τόννου

από την Eleni Andritsou

Υλικά:

• ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό 0% και επιπλέον άλλα 150γρμ για το στόλισμα.
• 4 αυγά βραστά
• 2 τόννοι σε νερό
• 3-4 πολύ μικρά αγγουράκια τουρσί προαιρετικά.
• Μισό καρότο βρασμένο για στόλισμα.
• 3 κρέπες αλμυρές (τις οποίες φτιάχνω με 3 αυγά, 3 σφηνάκια γάλα και 1½ κ.γ. κοντζακ, το αφήνω να χυλώσει και τις ψήνω σε αντικολλητικό).

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το ½ κιλό γιαούρτι με τους 2 τόννους, αλατοπιπερώνω 2 αγγουράκια τουρσί τα ψιλοκόβω και τα ρίχνω στο μείγμα.
2. Βάζουμε την πρώτη κρέπα σε δισκάκι και βάζουμε το ένα τρίτο της γέμισης. Κόβω το ένα αυγό σε λεπτές φέτες και το στρώνω πάνω από το μείγμα
3. Συνεχίζω το ίδιο μέχρι να τελειώσουν οι κρέπες και το μείγμα.
4. Με το γιαούρτι που είχαμε για στόλισμα σκεπάζω γύρω γύρω την τούρτα μου τρίβω τον κρόκο του τέταρτου αυγού πάνω στην επιφάνεια στολίζω με φετούλες βρασμένου καρότου.
5. Βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο να δέσει και είναι έτοιμο για κατανάλωση.