Τούρτα στιγμής

από την Christina Daskalou

Υλικά για το παντεσπάνι:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 3 κσ μιξ 1
• 3κσ πιτ βρώμης
• 6κσ γάλα σε σκόνη
• 2κγ κακάο
• 2κσ γλυκαντικό
• 2 αυγά
• 1 φακ. μπέικιν
• 1 βανίλια

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω καλά με ένα σύρμα αυγά, γλυκαντικό, γιαούρτι και γάλα σε σκόνη.
2. Προσθέτω το κακάο και βρώμη και ξανά ανακατεύω.
3. Ρίχνω αχνιστά το μιξ με τη βανίλια και ανακατεύω.
4. Τέλος προσθέτω το μπέικιν και ανακατεύω πάρα πολύ απαλά. Ρίχνω το μείγμα σε ταψάκι μικρο στρογγυλό περίπου 20 διαμέτρου.
5. Ψήνω στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180. Το αφήνω να κρυώσει και κόβω οριζόντια το παντεσπάνι μου στα 2.

Για το σιρόπι:

• 1/4 της κούπας γάλα
• Λίγο γλυκαντικό
• Άρωμα βύσσινο, ή ρούμι ή μπισκότο, ότι θέλετε

Σιροπιάζω τα δυο παντεσπάνι μου με ένα πινέλο από τη μεριά που θα μπει η γέμιση.

Για τη γέμιση:

• 4κσ γάλα σε σκόνη
• 1 κσ γλυκαντικό
• 2κγ κακάο
• Άρωμα σοκολάτα γάλακτος
• Φρέσκο γάλα

Ανακατεύω τις σκόνες και ρίχνω φρέσκο γάλα όσο χρειαστεί ώστε να έχω υφή μερέντας λίγο πιο αραιή.

Στήσιμο:

1. Ρίχνω το 1/3 της γέμισης στο παντεσπάνι απλώνοντας καλά. Καπακώνω με το άλλο και ρίχνω την υπόλοιπη σοκολάτα από πάνω.
2. Μουλιάζω για 10 λεπτά 2κσ γκοτζι και τα ρίχνω από πάνω.