Τηγανόψωμο

από την Lena Sidiropoulou

Υλικά:

• 2 αυγά
• 2 ασπράδια αυγών (ή 60γρ. παστεριωμένου)
• 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας (Ferrano Υφαντής 4% λιπαρά)
• Το ημερήσιο σας πίτουρο (ανάλογα σε τι φάση είστε)
• Ζεμύθα Δελφοί ή φέτα στα επιτρεπόμενα λιπαρά.
• 2 κοφτές κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
• 1 σταγόνα άρωμα βουτύρου (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. μπέικιν
• Μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση:

Κόβουμε μικρά κομματάκια το μπέικον και το περνάμε από το αντικολλητικό τηγάνι.
Χτυπάμε με τον αυγογδάρτη τα αυγά να αφρατέψουν, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά στα αυγά και όλο το μείγμα μαζί στο αντικολλητικό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι (ή με ότι άλλο έχετε), ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί και από τις 2 πλευρές.