Τάρτα με γέμιση μελιτζάνας
από την Barbara Samara
Υλικά για 2 μέρες
Για την ζύμη:
- 80 γρ αλεύρι Ολικής,
- 4 κσ πίτουρο,
- 2 κσ ζεμύθα,
- 2 κεσεδάκια τοταλ 0%,
- 3 αυγά,
- μισό φακελάκι μπεικιν κ μισό μαγιά,
- 1 κοφτό κγ πάπρικα καπνιστή,
- 1 κοφτό κ.γ σκόνη σκόρδου
- 1 κοφτό κγ σκόνη κρεμμυδιού κ λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί κ ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά.
Για την γέμιση:
- 2 μεγάλες μελιτζάνες ψητές,
- 1 αυγό,
- 1 κοταζ,
- 60 γρ αρλα,
- λίγο αλάτι κ λίγο σκόνη σκόρδου
Τα περνάμε όλα απ το μουλτι εκτός από το αρλα, γεμίζουμε την τάρτα, στο τέλος ρίχνουμε το αρλα και ψήνουμε για αλλά 20 λεπτά περίπου.
