Σπανακόπιτα
από την Ρούλα Κρητικού
Για την γέμιση:
- Σπανάκι
- πράσο
- 1 αυγό
- άνηθο
- μαϊντανό
- 1κσ τυρί τριμμένο Δελφοί
- πιπέρι
Κρέμα (για το φύλλο) πάνω κάτω:
- 2 κουταλιές πίτουρο βρώμης
- 1 κγ μπέικιν
- 3 κουταλιές γιαούρτι
- 1 αυγό
- 2 κσ μιξ
- λίγο γάλα για να γίνει πηχτός χυλός
Λαδώνουμε το ταψί έχοντας βάλει λίγο λάδι σε μια χαρτοπετσέτα. Βάζουμε λίγο κρέμα κάτω, την γέμιση και μετά τον υπόλοιπο χυλό από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα περίπου.
