Soft cookies

από τον John Diakoron

Υλικά & εκτέλεση:

Βάζεις το πίτουρο της ημέρας σε μπολάκι, το βρέχεις με γάλα και το βάζεις στα μικροκύματα για ένα λεπτό.

Έπειτα ρίχνεις

• ένα αυγό,
• στη μύτη του κουταλιού λάδι καρύδας,
• 1 κοφτή σούπας κακάο,
• 1 κοφτή σούπας γιαούρτι,
• 10 σταγόνες στέβια,
• άρωμα ότι θέλετε (εγώ έβαλα βούτυρο και μπισκότο).

ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180.

Το γυρίζετε μία φορά να ψηθεί λίγο κι απ’την άλλη πλευρά.

Για τη μαρμελάδα:

Σε 400ml κρύο νερό βάζουμε μπολερό (ότι γεύση θέλετε) μέχρι να χρωματιστεί καλά κι ανακατεύουμε με αυγοδάρτη. Έπειτα ρίχνουμε κομμι γκουαρ κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.