Soft chocolate cake

από την Christina Daskalou

Υλικά

(αυτή είναι η διπλή δόση, αν θέλετε να κάνετε μισή διαιρείτε τα υλικά δια 2)

• 2 αυγά
• 1φακ μπέικιν
• 8κσ γάλα σε σκόνη
• Μισό ποτήρι φρέσκο γάλα
• 3κσ γλυκαντικό
• Άρωμα καραμέλας
• 1κγ κακάο

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε με μίξερ αυγά και γλυκαντικό να γίνουν σαν κρέμα. Κοσκινίζουμε στο μείγμα το γάλα σε σκόνη μαζί με το μπεικιν και το κακάο και ανακατεύουμε πολύ απαλά.
2. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε πολύ λίγο το φρέσκο γάλα, να είναι χλιαρό οχι ζεστό και κόψει το μείγμα, και ανακατεύουμε πάλι απαλά προσθέτοντας και το άρωμα.
3. Με μια χαρτοπετσέτα λαδώνουμε μια φόρμα κέικ και ρίχνουμε λίγο κακάο ή γάλα σκόνη στα τοιχώματα όπως θα κάναμε αν χρησιμοποιουσαμε αλεύρι.
4. Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά, πάνω κάτω και αέρα.