Σαλάτα ταμπουλέ

από την Maria Dimakou

Υλικά:

• 2κσ πίτουρο βρώμης
• 1κσ πίτουρο σιταριού
• Χυμό από Μισό λεμόνι
• Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κλωναράκια δυόσμο
• 1 Κρεμμυδάκι φρέσκο
• Μισό αγγούρι
• Μισή κόκκινη πιπεριά (κέρατο)
• 10 τοματίνια ψιλοκομμένα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Σκόνη σκόρδου
• Λίγο κάρυ
• 1κσ ελαιόλαδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε πολύ ψιλό σουρωτήρι (σήτα) βρέχω τις 2 κσ πίτουρο βρώμης μαζί με το πίτουρο σιταριού και αφήνω λίγο να στραγγίξουν. Κόβω τα λαχανικά και τα μυρωδικά και τα βάζω όλα σε ένα μπολ. Προσθέτω τα πίτουρα, ανακατεύω και τελειώνω με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Προαιρετικά βάζω και μία ΚΣ ελαιόλαδο, ταιριάζει πολύ. Φυσικά συνοδεύω πάντα με πρωτεΐνη.