Ρολό σοκολάτας

από την Christina Daskalou

Υλικά για το ρολό:

• 2 ασπράδια
• 2κσ άχνη στέβια
• 1 βανίλια
• 2 κρόκους
• 2κσ πιτ βρώμης
• 2 κσ ασπράδι αυγού σε σκόνη

Ανακατεύουμε ασπράδια άχνη και βανίλια σε μαρέγκα όχι σφιχτή και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και ψήνουμε αέρα στους 180 για 20 λεπτά.

Για την γέμιση:

• 1 κσ κακάο
• 1 κσ στέβια άχνη
• 3 κσ γάλα σε σκόνη
• Άρωμα φερέρο
• 50μλ γάλα

Ανακατεύουμε τα υλικά ώστε να έχουμε παχύρρευστη μερέντα

Αδειάζουμε την μερέντα στο ψημένο ρολό και ρολάρουμε με την βοήθεια της λαδόκολλας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε σε ρολάκια.

Από β φάση μόνο ένα ανεκτό το γάλα σε σκόνη το οποίο μπορεί και να αντικατασταθεί με πρωτεΐνη γάλακτος ώστε να μην έχετε κανένα ανεκτό.
Με 3κσ γάλα σε σκόνη μπορείτε να το φάτε όλο μέσα σε μια μέρα.