Flan

από την Anna Ana

Για τη κρέμα:

• 4 αυγά + 2 κρόκοι
• 500μλ γάλα (λιπαρά 1,5 έβαλε)
• 1 βανίλια ( έβαλε φυσική βανίλια)
• 2 κουταλάκια σούπας στέβια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ: βάζουμε φυσική βανίλια μαζί με το γάλα να βράσουν. Ξεχωριστά ανακατεύουμε αυγά με στέβια σε ένα μπολ (Όχι στη φωτιά). Στο τέλος μόλις είναι έτοιμο το γάλα με βανίλια το ρίχνουμε στο μπολ με τη στέβια και τα αυγά!
Εάν η βανίλια δεν είναι φυσική τότε δεν χρειάζεται κανένα βράσιμο.

Για το σιρόπι:

2 κ.σ. στέβια
1-2 κ.σ νερό

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε ξεχωριστά το σιρόπι σε κατσαρολάκι. Το βάζουμε στη φόρμα και από πάνω ξεχωριστά βάζουμε τη κρέμα.
2. Το ψήνουμε 40 λεπτά περίπου. Μόλις κρυώσει βάζουμε στο ψυγείο μερικές ώρες.