Ψωμάκια

από την Olga Theodoridou

Υλικά:

2 ψωμάκια την ημέρα

• 4 κσ πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ πίτουρο σιταριού
• 3 κσ πρωτεΐνη σόγιας (αν δεν έχετε βάλτε 3 κσ γάλα πούδρα)
• 1 κσ γλουτένη σίτου (αν δεν έχετε βάλτε 1 κσ γάλα πούδρα)
• 2 κσ γάλα πούδρα
• 1 κσ ψυλλιο σκόνη
• 1 κγ konjac
• 1 κγ μαγιά ξηρή
• 1 φακελάκι μπεικιν
• 3 αυγά
• 3 κσ γιαούρτι στραγγιστό
• Αλάτι
• 2 κγ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30 λεπτά και μετά πλάθουμε σε ψωμάκια (θα κολλάει λίγο η ζύμη, λαδώστε τα χέρια σας με 3 σταγόνες ελαιόλαδο) σε λαδόκολλα και ψήνετε στον αέρα στους 160 – 180 (ανάλογα τον φούρνο σας, ο δικός μου είναι πολύ δυνατός) για 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.