Παστίτσιο

από την Κωνσταντινα Πι

Κιμάς:

• 1 κιλό κιμάς μοσχάρι άπαχο
• 1 μικρο κρεμμύδι
• 3κσ κονκασέ (όσες κουταλιές βάλετε, τόσες μέρες θα μοιράσετε το φαγητό)
• Μπαχάρι
• Μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα
• Μπούκοβο
• Τσιγαρίζω τον κιμά με το κρεμμύδι σε λίγο νεράκι, προσθέτω τα υπόλοιπα και βράζω

Μακαρόνια:

3 πακέτα σιρατάκι νουντλς ξεπλυμένα με ξίδι και αφυδατωμένα στο αντικολλητικό. Λίγο αλατάκι κι έτοιμα.

Μπεσαμέλ:

• 800μλ γάλα 0% (προσοχή στα γαλακτοκομικά σας)
• Μοσχοκάρυδο
• Άρωμα βούτυρο
• Άρωμα κασέρι
• Αλάτι
• 1 αυγό
• Κοντζακ όσο πάρει

Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το κοντζακ το οποίο το ρίχνουμε από πάνω αχνιστά και ανακατεύουμε με σύρμα διαρκώς μέχρι να πήξει.

Στήνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.