Παγωτό στρατσιατέλα

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 60μλ κρέμα γάλακτος
• 2κσ γιαούρτι
• 100 μλ γάλα
• 3κσ στέβια
• 1 φύλλο ζελατίνης
• Άρωμα βανίλιας
• 20γρ σοκολάτα σε κομματάκια

Εκτέλεση:

Διαλύουμε την ζελατίνη στο ζεστό γάλα αφού την έχουμε μουλιάσει για 5 λεπτά σε κρύο νερό. Αφήνουμε το γάλα να κρυώσει. Σε μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το γιαούρτι την βανίλια και την στέβια να αφρατέψει. Μετά ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Κατάψυξη για περίπου 3 ώρες. Πριν το σερβίρουμε το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά.

Το σιρόπι είναι 2κσ κακάο με 3κσ στέβια και 4κσ γάλα ανακατεμένο καλά.

Το παγωτό είναι για δύο μέρες και περιέχει 2 ανεκτά, την κρέμα γάλακτος και την σοκολάτα.