Παγωτό σάντουιτς

από την Christina Daskalou

Για το σάντουιτς

Υλικά:

• 4κσ μιξ
• 4κσ γάλα σε σκόνη
• 1 αυγό
• Άρωμα βανίλια
• Μισό φακ. μπέικιν
• 1κσ γλυκαντικό
• Φρέσκο γάλα όσο χρειαστεί για να έχουμε έναν χυλό παρόμοιο με αυτό του κέικ.

Εκτέλεση:

1. Ανακάτεμα τα πάντα προσθέτοντας στο τέλος το μπέικιν και ψήσιμο σε σιλικονάτη μεσαία ορθογώνια φόρμα (εγώ χρησιμοποιώ αυτή τη πράσινη των τζάμπο) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα.
2. Αν δεν έχετε σιλικονάτη φόρμα στρώστε λαδόκολλα σε μια μεσαία ορθογώνια φόρμα και ψήστε το εκεί. Την ίδια φόρμα θα χρησιμοποιήσουμε για το στήσιμο και την κατάψυξη αργότερα.
3. Βγάζουμε το παντεσπάνι μας το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε στα δυο οριζόντια.

Για το παγωτό

Θα χρειαστούμε 4 μεγάλες μπάλες από οποιοδήποτε παγωτό από το site μας επιθυμείτε. Το αφηνουμε εκτος κατάψυξης να γίνει μαλακό τύπου κρέμας παγωμένης ανακατεύοντας το.

Μετά μέσα μπορείτε να κάνετε ότι θέλετε. Ρίξτε κακάο, μπολερό, γκοτζι, άρωμα ζαχαροπλαστικής ακόμα και καφέ. Εγώ έριξα αρκετό άρωμα καραμέλας. Την επόμενη θα το κάνω μισό καραμέλα, μισό κακάο.

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε στη φόρμα μας λαδόκολλα για να μην κολλήσει το παγωτό στα τοιχώματα.
2. Βάζουμε το ένα παντεσπάνι, μετά αν θέλετε λίγη μερέντα ή δεν βάζετε καθόλου, από πάνω το παγωτό, το οποίο στρώνετε πολύ καλά και ομοιόμορφα και τέλος το άλλο παντεσπάνι.
3. Αφήνετε να κρυώσει πολύ πολύ καλά στην κατάψυξη τουλάχιστον για 2 ώρες.
4. Βγάζετε το παγωτό τραβώντας τη λαδόκολλα και χωρίζετε σε 4 σαντουιτσάκια.