Ογκρατέν λαχανικών με λουκάνικα

από την Xristina Kladi

Υλικά & Εκτέλεση:

Βράζουμε

• ρεβες,
• κολοκύθα κίτρινη,
• καρότα,
• κουνουπίδι

και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο βούτυρο καρύδας και ρίχνω

• φρέσκο κρεμμυδάκι,
• πράσο,
• πιπεριές,
• τοματίνια

και προσθέτω λίγο νεράκι να βράσει το σπανάκι. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζω καλά.

Ψήνω και κόβω σε κομμάτια λουκάνικο πουλερικών με λίγα λιπαρά.

Για τη μπεσαμέλ, ανακατεύω

• 200 μλ γάλα 0%
• 2 κσ κορνφλάουρ
• άρωμα βούτυρο (προαιρετικά)
• 1 αυγό

γίνεται και με μπεσαμέλ από κοντζακ εάν δε θέλετε να φορτωθείτε ανεκτό.

Σε πιρέξ με μία χαρτοπετσέτα λαδώνω με λάδι καρύδας, ρίχνω λίγη ζεμύθα, λίγη μπεσαμέλ, βάζω τα λαχανικά μου, τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες ρίχνω από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και λίγη ακόμα ζεμύθα.

Ψήνω στους 180 μέχρι να ροδίσει.

Προσοχή στα γαλακτοκομικά σας.