Μπριάμ

από την Afroditi Pagrati

Υλικά:

• 2 μελιτζάνες μικρές
• 2 κολοκύθια
• 1 κρεμμύδι
• Μισό pummaro αραιωμένο με λίγο νερό
• Στήθος κοτόπουλο όσο θέλετε σε κομματάκια μικρά
• Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα (περίπου μια γεμάτη κ.σ.),1 κ.γ σκόρδο τριμμένο.

Εκτέλεση:

Τα ψιλοκόβουμε όλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο πυρέξ. Ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις για μια ώρα περίπου, ανάλογα τον φούρνο και ανακατεύουμε περίπου στο μισάωρο για να μην καούν τα πάνω πάνω. Θα δείτε η σαλτσούλα να έχει γίνει πηχτή για να το κλείσετε. Προαιρετικά μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα από τα ψωμάκια μας ή με 30 γραμ. φέτα freevia 1% (χρεώνεστε 1 ανεκτό για τη φέτα).

Extra tip: τα κολοκύθια στην αρχή από πάνω αλλιώς αργούν να ψηθούν σε σχέση με τα υπόλοιπα